the5
اهلا وسهلآ بك
نورت(ي) منتدى the5
نتمنى منك(ي) التسجيل او الدخول لرؤية فعاليـات المنتدى
مع تحيات الإدارة

the5

منتدى the5 الرسمي
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hadjar
مديرة
مديرة
avatar

عدد المساهمات : 229
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 19/06/2013
العمر : 18
الموقع : الجزائر /باتنة

مُساهمةموضوع: اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك    الخميس يونيو 20, 2013 8:32 pm

اسلام علايكم اتمن ان تعجبكم اكلات مشهورة في الجزائر 



هذه الاكلة تسم بي البراك  وكيف تعد 


تفضل العائلات العنابية، خلال شهر رمضان المبارك، تزيين مائدة فطورها بأشهى الأكلات الشعبية المستوحاة من تقاليد بونة الخالدة، منها طبق الشوربة، أوكما يطلق عليه العنابيون في لهجتهم المحلية “الجاري” وهو طبق رئيسي كامل الفيتامينات يتوفر على مادة الفريك إلى جانب الطماطم الطازجة وبعض الأعشاب البرية، منها الكرافس، إلى جانب البهارات التي تزيد لهذا الطبق لمسة سحرية.. لأن فيه لحم الخروف الجبلي.
ورغم أن المرأة العنابية تتفنن في إعداد هذا الطبق، إلا أن هذا لا يشفع للعائلة للتملص من عاداتها الأخرى والمتمثلة أساسا في ضرورة إلحاق طبق آخر يسمى البوراك العنابي، باعتباره سلطان الصينية خلال شهر كامل.
والبوراك معروف لدى العائلات العنابية لاحتوائه بعض المكونات التي تجعله أحسن طبق في الجزائر، خاصة أن ربات البيوت تجدهن ماهرات في إعداد حشوه الذي يكون عادة من البطاطا المهروسة والمتبلة بمختلف المنكهات المعروفة. كما أن اللحم المفروم والبيض والجبن تضفي على هذا الطبق طعما آخر، والأمر الحديث في عادات سكان عنابة أن االشبان هم من يفضلون إعداد طبق البوراك، وتفضل المطاعم والمحلات ذات الأكلات السريعة تغيير نشاطها، وذلك بتجنيد بعض العاطلين عن العمل من شبان المنطقة للتخصص في إعداد البوراك وعرضه في واجهات المحلات.. ويصل سعر الحبة الواحدة منه إلى 90 دج.
وهناك من العائلات التي تفضل اقتناء البوراك من هذه المحلات لأنه شهي وله نكهة خاصة، حيث ترى طابورات غير منتهية للصائمين القادمين من الولايات المجاورة يتحملون مشقة الانتظار مقابل الظفر بطبق البوراك العنابي المرصع بعشبة المعدنوس، وهي آخر عناصره الأساسية خلال إعداده من طرف أهل المنطقة الذين لهم وصفة سرية في تحضيره للصائمين..!
    
وهذه الاكات تعد اغلابي في شهر رمضان  
وشكرا على الدخول الى منتد الطبخ واللقاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://the5official.ibda3.biz
براءة الأحلام
مصممة
مصممة
avatar

عدد المساهمات : 137
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 22/06/2013

مُساهمةموضوع: رد: اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك    السبت يونيو 22, 2013 4:01 pm

اممممممممممممممم بتشهي هههه
يسلمووو
ع الموضووع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
hadjar
مديرة
مديرة
avatar

عدد المساهمات : 229
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 19/06/2013
العمر : 18
الموقع : الجزائر /باتنة

مُساهمةموضوع: رد: اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك    الأحد يونيو 23, 2013 3:05 pm

شكرااااااا الك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://the5official.ibda3.biz
cute.rimo
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
avatar

عدد المساهمات : 160
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 11/07/2013
العمر : 17
الموقع : اليابان/اكيهابارا

مُساهمةموضوع: رد: اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك    الخميس يوليو 11, 2013 3:17 pm

شكرااا
WebRep

Overall rating





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اكلات مشهورة في الجزائر وهي البراك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
the5  :: منتدى الاكلات :: الطبخ-
انتقل الى: